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要说亚马逊河里面最为珍惜的佳肴，当属孔雀鲈鱼。孔雀鲈鱼又名帝王三间，乃是鲈鱼中的帝王，最为美味的那一种。新鲜的孔雀鲈鱼切成片，再摆成孔雀开屏状，再浇上秘制的酱汁一蒸，那真是色香味俱全，堪称世间绝味。还有这边独有的巨骨鱼，体型那是相当的大，味道那也是相当的好。